菊花鱼的做法菊花鱼怎么做

发表日期:2019-11-15 | 来源:中药养生

   菊花鱼以外形相似菊花,入口酸甜开胃而得名。其主要做法是将鱼片改刀,入锅油炸至菊花模样,待外皮金黄,出锅即可,此时入口外脆里嫩。再淋以酸甜酱汁,开胃又富有趣味。

菊花鱼

  准备食材:

  草鱼一条、葱姜适量、番茄酱适量。

  具体制作方法:癫痫病的注意要点

  第一步:准备食材。

  第二步:开始收拾鱼。将鱼去鳞去腮去内脏以及腹部的黑膜(这一步可以让卖鱼的帮忙)。清洗干净后,用刀把鱼表面的粘液刮干净。(这一步一来去腥,二来省得一会切鱼的时候滑)

  第三步:在头尾处各切一刀,然后把鱼线抽出来(双面都要去鱼线)。如图

  第四步:把鱼头切下来。

  第五步:一只手用干抹布压住鱼身,另一只手用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来。如图  

  第六步:鱼肉切下来的样子。(两侧都要切癫痫病的治疗药物要一直吃下来)

  第七步:鱼肉皮朝下放在菜板上,用刀将鱼腹部的所有鱼骨削下来,如图

  第八步:现在就剩下一块完整的鱼肉了,我们开始切花瓣。

  把刀倾斜,从鱼尾部开始,片成3毫升左右厚的鱼片。注意,前几片,鱼皮部分一定不要切断。切第六片时,再将鱼皮切断。如图

  第九步:将切好的片叠整齐,然后切条。注意,鱼皮部分还是不要切断。然后按照这样的刀法,把所有的鱼肉切完。

  第十步:将切好的鱼放入大碗中,依次放入1勺盐、4勺料酒、姜片、葱段,然后充分抓匀腌制10分钟。癫痫病能否治愈

  第十一步:取一块腌好的鱼肉,在其表面粘满玉米淀粉。(每一处都不要漏掉)

  第十二步:粘好的样子。

  第十三步:往锅中倒入食用油,油要多一些。

  第十四步:油温五六成热的时候,将鱼肉放入锅中。为了炸的漂亮又不烫手,用两根筷子将鱼肉挑起来,花瓣面朝下放入锅中。如图

  第十五步:翻面。然后炸至鱼肉金黄时捞出备用。

  第十六步:取一只干净的小碗,依次放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌成碗汁备用。

  第十七步:锅中倒入适量的油,油热后放入番茄酱煸炒匀均。三岁小孩突然抽搐怎么回事>

  第十八步:将碗汁倒入锅中烧开,出锅前再淋少许玉米油搅拌匀均。(这样可以使汤汁的颜色更加鲜亮)

  第十九步:将汤汁浇在炸好的鱼肉上即可上桌。

   小编叮咛:鱼也可以换成其它鱼类,只要肉厚一些就可以

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