黑枸杞,既然吃就要吃个明白,你必须知道的25个问题

发表日期:2020-01-13 | 来源:中药养生

  如今,人们的生活水平逐渐提高,对养生保健品也越来越关注,不过很多朋友因为对保健品这块并不是很了解,经常花了大价钱确没有得到很好的效果。在这里,小编特意给大家推荐黑枸杞,很多朋友就有疑惑了只听说过红枸杞,还真是不知道还有黑枸杞,其实黑枸杞的功效作用比黑枸杞好了不少。黑枸杞中含有量的花青素,而花青素有清除自由基的功效,可是美容养颜的佳品。不过一些购买黑枸杞的消费者对怎样吃黑枸杞有一些疑问,下面果杞源的小编就给大家介绍一些吃黑枸杞的问题并做出相应的解答。

  1 黑枸杞是什么?

  黑枸杞别名:苏枸杞,俗称:黑果枸杞、黑枸杞。属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。黑果枸杞分布于中国青海、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。

  黑枸杞呈深黑色,干果易碎,内含5-12粒果籽,颗粒大的则有更多的籽,多则达30颗籽以上,像红枸杞的籽一样,黑枸杞泡水颜色很深,含糖量低,水微微甜。

  2 为什么被称为软黄金?

  这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。

  3自由基和抗氧化剂是什么?

  在人体进行正常的生命代谢中,细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下,比如紫外线照射、抽烟等,体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以,人们认为,体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质,就被称为抗氧化剂。它不是一种物质,而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等,都是抗氧化剂。

  4 花青素是什么?

  花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

  5 黑枸杞为什么必须带果柄?

  判别黑枸杞品质的一个关键因素,就是它是否带有完整的、洁净的果柄。

  黑枸杞的果柄是原花青素重要的导出介质。相当于人体与花青素融合的 平台,通过这个平台,人体更好地吸收花青素。

  黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鉴别依据,白刺果、小蓝莓等冒充黑 枸杞的果实,一般都没有完整的果柄,造假者在染色时,会同时将白色的 果柄染为黑色。陇南癫痫病治疗贵吗

  6 黑枸杞怎么吃?

  黑枸杞主要的食用方法有直接嚼食、泡水、泡酒、炖汤、炖肉。在食用方法是非常多样的的,并且食用起来非常简单。比如直接嚼食就像平时吃葡萄干一样,而采用黑枸杞泡水可以采用60度以下的水温泡水,这样就不会破坏黑枸杞的中的花青素。同时,喜爱喝酒的朋友可以取适量的黑枸杞泡在适量白酒中,可以即刻饮用,也可以过10天后再饮用。

  黑枸杞泡水的顺序和方法

  1、洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右

  2、放入枸杞:将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中

  3、静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目

  4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止

  7是不是所有人都适合吃黑枸杞?

  不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

  8 黑枸杞每次吃多少比较合适啊?

  服用黑枸杞比较方便,可以当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次,泡饮至颜色浅淡后,嚼服黑枸杞果实。之后仍可继续泡饮十几颗。

  成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合,既可直接当干果吃,也可以泡水喝,根据自己的服用状况增减数量,达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。

  9 黑枸杞吃了有什么反应?

  服用黑枸杞10天左右基本可以感觉到浑身乏力、精神不佳的状态有所改善;睡觉比较踏实,部分夜尿频繁的消费者可明显感觉夜尿次数减少;

  20天左右,女性可明显感觉到皮肤细腻,有弹性,水分含量增加。特别是在较强阳光照射后皮肤的干燥紧绷感觉减缓;

  常用电脑、手机、电视的人,在服用15天后,可明显感觉眼睛的干涩、流泪等症状缓解。

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  黑枸杞吃多了有没有副作用?

  黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30颗不等。因人体差异,内火体虚的人 服用较多可能会产生上火。如产生上火,可与蜂蜜同服,也可同时泡饮 昆仑雪菊。可较好解决上火问题。由于黑枸杞多糖成分远远低于红枸杞,所以大多数消费者是不会上火的。目前也没有发现关于黑枸杞的毒副作用的报告。

  11 能不能和别的茶叶、饮料等一起喝?

  黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝,调兑到自己喜欢的口味。但是要掌握几点:一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色,二是茶叶多是高温冲泡,会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质,建议在茶水稍冷后(60摄氏度)再放入黑枸杞;三是很多饮料由于温度较低,也会影响花青素释放的颜色,冷水会呈淡紫色。

  12 黑枸杞能泡多久?

  黑枸杞能够在水中浸泡时间很长,野生黑枸杞在2个小时怎样治疗小儿癫痫的连续冲泡中,始终可以看到蓝色花青素的释放,色泽艳丽、水质清透。并由于水温、水质的硬度、酸碱度不同发生由蓝到紫由紫到蓝的奇异变化。但是,很多其他产地的、或采摘过程中采摘未成熟或过度成熟的黑枸杞,在水中浸泡显色时间较短,通常十分钟就会发白,且色彩发红,或浑浊不堪。

  13 黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色?

  蓝色就是黑枸杞中富含的原花青素在水中的自然溶解,原花青素是清除体内自由基、抗氧化的最好的物质。黑枸杞中的原花青素是水溶性的,它是人体最好吸收的纯植物色素。经水浸泡后的原花青素迅速而均匀 的释放在水中,因水的温度、酸碱度不同,呈现蓝色、紫色,在自然界中,蓝色的物种极为稀少,根据物竞天择的自然法则,蓝色的物种需要具备更多的抵抗大自然不利生长环境的抵抗力,这些抵抗力最终被人类发现并应用就是我们现在了解到的这些营养物质。自然界中,屈指可数的蓝色作物,蓝莓、蓝色玫瑰无一不是被上流社会尊崇的稀世珍宝。

  因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。

  14 黑枸杞和红枸杞有什么区别?

  黑枸杞富含营养比红枸杞高,它含有红枸杞没有的原花青素OPC。黑枸杞与红枸杞相比,产量少、采收成本高,因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶,干嚼都可以,黑枸杞因为富含原花青素,最适宜泡水,可抗氧化,防衰老,预防癌症,补血安神,改善睡眠,并具有明显的抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

  15 低血压的人能吃黑枸杞么?

  黑枸杞是可以降压的药物,低血压患者最好不要大量食入。

  16 黑枸杞高血压人能吃吗?

  高血压的人可以服用的,成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,也可以根据自己服用状况增减数量,达到效果最佳为止;既可以放在嘴中嚼着吃,也可泡水喝。一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

  17服药期间,可以吃黑枸杞吗?

  枸杞药性平和,味甘,与其他药同服发生副作用的几率很少。

  18 孕妇能吃黑枸杞吗?如果可以怎么吃效果好?

  孕妇在孕期是可以吃黑枸杞的,黑枸杞的药用,保健价值高于红枸杞,在孕期可以用它来泡水喝,或者打在豆浆里食用,也可以直接食用,只是注意不要一次吃的过多。

  19 糖尿病人可以吃黑枸杞么?

  枸杞含的糖分比较高,可能会造成血糖不稳定,所以可以少量食用,但是量不宜多。

  20 黑枸杞可以滋润皮肤吗?

  欧洲人称花青素为青春营养品,皮肤维生素,口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力,使皮肤平滑而有弹性。胶西安中际癫痫病医院怎么样原蛋白是皮肤的基本成份,并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效,这意味着,维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上,可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构,而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化,从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害,促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。

  21 黑枸杞可以煲汤吗?

  黑枸杞富含的原花青素及其他的营养物质,大多是活性物质。 据科学研究,花色甙类物质及其他活性物质,60度以上的温度会迅速被破坏,改变原有的分子结构,不易被人体吸收。 所以黑枸杞不易高温加热或长时间煲煮。

  同时,黑枸杞煲汤后 ,蓝紫色的花青素色素释放,也会影响汤色。中国人的饮食习惯讲究色香味俱全,多少会影响食欲。黑枸杞建议在60度的温水中浸泡饮用。多次饮用至黑枸杞饱满后吞服。如果一定要在 汤饮中置放黑枸杞,建议应在饮用煲好的汤之前放入。

  22 黑枸杞对视力有什么好处啊?

  糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆,它是眼睛毛细血管微出血引起的,是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血,改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。

  23 黑枸杞的功效具体有哪几个方面?

  抗衰老、改善睡眠:抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

  美容养颜、改善皮肤:可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

  补肾益精、预防癌症:黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,需搭配海萃人参食用,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

  护肝明目、增进视力:医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。

  改善循环、增强体质:花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花南昌治癫痫病医院青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

  防治糖尿病:黑果枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,还能抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

  24 黑枸杞的贮存办法

  塑料袋真空保存法:在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的办法,不过普通的家庭并不是太适合这个办法,因为非常复杂。这个办法首先要在在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋空气,置阴凉处贮存。在使用这个办法来保存黑枸杞,需要随便的检查,防止出现漏气的现象。同时石灰也不易放多了,应视黑枸杞含水量和其他情况而定。

  冷藏法:冷藏法非常适合于普通家庭来保存黑枸杞使用,在方法上也非常的简单,只需要把黑枸杞装入保鲜袋,然后将其置于冰箱或其他冷藏设备中0~4℃保存,非常的简单与实用。

  霉变处理法:一些朋友在购买了黑枸杞后,因为保存方法不当,黑枸杞会出现霉变的情况,那么就可以采用这个办法来对霉变的黑枸杞进行处理了。将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

  25 如何分辨黑枸杞?

  1.从籽粒分辨:一般说来冒充黑枸杞的的东西主要是白刺果,从籽粒分辨两者的区别是非常容易的,新鲜的黑枸杞捏碎后,里面会有十颗作用的小籽,并且呈现出果状。而白刺果捏碎后里面的单核,而且也没黑枸杞浓重的蓝紫色,所以消费者只需要捏碎黑枸杞就可以简单的分辨出来,当然这个办法只适用于新鲜的黑枸杞,要分辨干的黑枸杞的话就需要采用下面的办法了.

  2.泡水法:干的黑枸杞鉴别主要是用泡水的办法,正宗的黑枸杞泡水后出色是非常快的并且颜色浓,在不同的水质下呈现出不同的颜色,这是因为黑枸杞里面含有花青素的原因,比如在酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。而白刺果泡出的颜色是比较淡的,蓝莓的颜色同样也不是很浓重。所以我们分辨干黑枸杞的话,主要就是观察泡水后的颜色变化。

  3.从外形与售价上看:成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,是其它假冒果实所不具备的特性。当然因为黑枸杞是野生的,资源是非常珍贵的,产量也有限,一千克起码也需要千元左右,一些假冒产品,一千克往往高不过百元。如何遇见价钱非常低廉的黑枸杞,那就需要当心了,可能就是假冒产品。

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